Sakysite, kaip čia yra? Juk tiek yra mokslinių rekomendacijų, kokį maistą valgyti sveika ir kokį ne. Net vaikai žino, kad sveikiau valgyti daržoves, o ne ledus, avokadus, o ne cepelinus, sriubą, o ne picą, raugintus kopūstus, o ne bulvių traškučius, gerti vandenį, o ne limonadą, o gyvenimą saldinti vaisiais bei cinamonu, o ne rafinuotu cukrumi.
Tiek straipsnių ir pagiriamųjų žodžių girdime grikiams, bolivinei balandai, burokėliams, spanguolėms ir ciberžolei ir tiek papeikiamųjų rūkytai dešrai, spirgų padažui ir greitam maistui, kad, atrodo, seniai viskas aišku, kas sveika ir kas ne. Ir tik kažkokie piktybiniai užsispyrėliai daro viską priešingai. Matyt, tik tam, kad pasinaudotų nemokama medicina ir vaistais… Žinoma, kad taip nėra. Tačiau kodėl tada taip lėtai keičiasi mūsų lėkštės turinys?
