„Kokias naujoves pastaruoju metu pristato ekologiškų produktų gamintojai Lietuvoje?“ – uždavus šį klausimą verslo atstovei tikėjausi išgirsti ilgą sąrašą produktų, kuriuos vietos gamintojai per šiuos metus įvedė į mūsų rinką. Tačiau atsakymai, kuriuos pateikė viena iš įmonės „Sveiki produktai“ akcininkių, sveikos gyvensenos tyrinėtoja ir ekonomikos analitikė – Guoda Azguridienė – ir nustebino, ir nuliūdino.
Nuotrauka iš http://goo.gl/V5ac10
Kaip atskirti gerą alyvuogių aliejų? Pirmiausia, tai galime padaryti ragaujant. Tačiau kai kuriuos pagrindinius kokybiško alyvuogių aliejaus ypatumus galima rasti ir etiketėje. Ko ten ieškoti pataria sveikos gyvensenos tyrinėtoja Guoda Azguridienė.
“Ciao Siciliano!” – dar skamba galvoje žinomos dainos motyvas. Ne, nesu galutinai įsimylėjus Italijos, Sicililijos, italų muzikos, mados ir kt. Bet negaliu sakyti, kad esu tam abejinga – gamtai, architektūrai, maistui, o iš jo – ypač alyvuogių aliejui.
Būtent alyvuogių aliejaus proga spalio paskutinę savaitę važiavome į Siciliją. Į Antonino Andrea Centonze (tarti Čentonce) ekologinį ūkį Sicilijos vakaruose, netoli Castelvetrano miestelio. Kad ir kaip skambėtų senoviškai interneto amžiuje – pačiupinėti alyvuogių savo rankomis. Alyvuogių aliejų ragauta priragauta: įvairiausių gamintojų, alyvuogių rūšių, bio, demeter ir paveldo (saugoma geografinė nuoroda). Su ragavimo pamokomis ir savarankiškai, įsijaučiant į valgytojo, maisto gamintojo ir pardavėjo vaidmenį. Bet savo rankomis proceso nebuvo tekę patirti. Prieš tai buvome pas Itališko aliejaus gamintojus “La Molazza” Kalabrijoje, kai alyvuogės dar nebuvo pradėtos rinkti, vyko tik paruošiamieji darbai.
Nors nesu didelė kinestetikė, visgi turiu pripažinti, kad fizinis prisilietimas prie proceso iš esmės keičia suvokimo lygį. Nors apie alyvuogių aliejų, atrodo, žinojau daug, bet jų rinkimas padarė didžiulį įspūdį. Pačiu alyvuogių pajutimu.
Ką valgyti pusryčiams? Dietologai, be abejo, patars rinktis košę. Tačiau daugelis griežtai pareiškia, kad košės nemėgsta. Pagrindinis aspektas, pagal kurį renkamės pusryčių maistą – paruošimo greitis, o daugeliui sveikų patiekalų paruošti reikia laiko. Tačiau sveikos ir maistingos (ne „greito paruošimo“!) košės gali būti paruošiamos ir greitai, ir skaniai! Pataria sveikos gyvensenos tyrinėtoja Guoda Azguridienė.
Viena iš sveikų produktų parduotuvių tinklo „Livinn” įkūrėjų, knygos „Maistas: ką mes darome su juo, o jis su mumis“ autorė Guoda Azguridienė nevadina savęs mitybos specialiste, nekonsultuoja žmonių, tačiau aistringai domisi sveika mityba, todėl, nieko keisto – kai kam tapo įkvepiančiu pavyzdžiu. Todėl šįkart ir domėjomės pačios tyrinėtojos mitybos principais ir kasdieniu valgiaraščiu.
Powered by WordPress & Theme by Anders Norén