Category: Gyvenimo žaidimai Page 6 of 11

Cukinijos karaliauja!

On 2016-08-02

Dabar pats gerasis cukinijų metas! Kol jos dar jaunos ir šviežios, traškios ir nenusibodę. Prieš kelias dienas darėme improvizuotą cukinijų pikniką, kuris buvo visai paprastas paruošti ir, oi, skanus suvalgyti. Tiesa, cukinijos augo visai šalia, darže.

Cukinijas naudoju mažas ir vidutines. (Tas, kurių beaugant nespėjam suvalgyti, dedu į rūsį atsargoms). Pjaustau griežinėliais apie 1 cm storio. Kepu keptuvėje ant didokos (bet ne didžiausios) ugnies, apkepdama abi puses po porą minučių. Aliejų naudoju saulėgrąžų, kuris tinka kepimui. Jo pilu nedaug, tik kad neliptų prie keptuvės*. Barstau druska (žinoma, nerafinuota) ir prieskoniais. Arba prieskonių nebarstau – kaip nuotaika. Šį kartą naudojau Provanso žolelių mišinį. O pikniko „razina“ – pabarstyti keptas cukinijas sausų mielių dribsniais. Pikantiška!

Cukinijų piknikas. Tie geltoni – patisonai.

Receptas – balkšvojo gysločio sėklų luobelių želė

By Guoda

On 2016-07-28

In Gyvenimo žaidimai, Maistas

Lengvas desertas su daug skaidulų. Patiekite stikliniuose indeliuose, kad matytųsi spalvingi vaisiniai sluoksniai. Apatinis sluoksnis – „Rabenhorst“ tirštos obuolių ir mangų sultys, viršutinis – spanguolių sultys.

Į taurę, kurioje ir bus patiektas desertas įpilkite 30 ml tirštų obuolių ir mangų sulčių, įmaišykite nubrauktą 1 arb. š. balkšvojo gysločio luobelių. Palaukite 20 min., kol sutirštės. Gaminkite antrą sluoksnį: ant viršaus atsargiai užpilkite 30 ml spanguolių sulčių ir į jas įmaišykite gysločio luobelių. Lukterkite, kol sutirštės. Prieš pat valgant užbarstykite migdolų drožlių.

Skanaus!

Tas saldus žodis „Amerika“

By Guoda

On 2016-04-18

In Gyvenimo žaidimai, Maistas

Jau įpusėjo mūsų mėnuo be cukraus. Aš jame formaliai nedalyvauju, nes komentuoju Skaivos patirtis, rengiu patarimus ir atsakinėju kitiems dalyviams. Bet realiai cukrų smarkiai „prisukusi“ esu ir pati, nors iš anksto ir nesiruošiau to daryti. Pirma, ruošiausi projektui rinkdama informaciją ir stebėdama produktų sudėtis. Tad pasidariau kaip cukraus sudėtyse medžiotoja – tik paimu kokį nors maisto pakelį, tuoj žiūriu, kiek yra cukraus. Antra aplinkybė buvo ta, kad skridau į JAV. Cukraus patirtys kelionės metu buvo stiprios.

Gigantiška smoothy porcija

Pradėkime nuo lėktuvų. Maistas lėktuve šiais laikais retenybė, bet kai skrendi virš 10 valandų, jau tampa aktualu. Ir dar duoda užkandžių. Tai va, tų užkandžių sudėtis buvo įspūdinga. Ir sausainiukai, ir šokoladas, ir pyragėlis buvo iš trijų rūšių cukraus pirmu numeriu. Pabandžiau skonį, tai net sutraukė. Net ne nuo saldumo, nuo sintetikos. Sutinku, kad stebinti labai neturėtų – masinis maitinimas, visi taupo pinigus. Bet avialinijos ne pigiųjų skrydžių buvo, o per didelio cukraus vartojimo bėdos – ne vakar išlindusi aktualija.

Lietuviški patiekalai ir jų palengvinimas

By Guoda

On 2016-03-15

In Gyvenimo žaidimai

Lietuviški patiekalai daugeliui įprasti ir mėgstami. Tačiau neretas jaučiam, kad ne po šienapjūtės ar bulviakasio – per sunkūs. Kai kuriuos jų galima visai neblogai palengvinti. Čia kelios idėjos:

1. Amžinoji bulvių košė
Palengvinti galime dviem būdais. Pirmas – prieš grūsdami nupilkime mažiau vandens nuo išvirusių bulvių ir proporcingai pripilkime mažiau pieno. Arba naudokime nesaldintus augalinius pienus, pvz., migdolų. Antras – pasidarykime gerą daržovių padažą ir į lėkštę dėkime pusę porcijos košės ir pusę troškintų daržovių. Skonis puikus, patiekalas lengvesnis ir vertingesnis. Beje, su makaronų patiekalais taip pat galima dėti daugiau daržovių ir mažiau makaronų.

Aš čia net neminėjau padažo su spirgais atvejo. Jis labiausiai sunkina bulvių košę. Pabandykim atsisakyti tiesiog spirgų, bet pakeisti juos daržovių padažu – ir skaniau, ir vertingiau.

Padažo pavyzdys: pakepinkime ant aliejaus (aš naudojau kepimui tinkamą saulėgrąžų) supjaustytą papriką, morką ir cukiniją. Žinoma, prieš tai įbėrus prieskonių: Provanso žolelių mišinio, maltų juodųjų ir kajeno pipirų. Truputį užpilkime vandens iš verdančio bulvių puodo, įdėkime smulkiai pjaustytų džiovintų pomidorų, druskos. Išjungus viryklę gausiai įpilkime sojų grietinėlės.

Kas yra miso?

By Guoda

On 2016-01-07

In Gyvenimo žaidimai, Maistas

Šį kartą plačiau papasakosiu apie miso.

Miso – fermentuotas sojos produktas. Nuotrauka iš http://goo.gl/s3fIOx

Soja yra vienas maistingiausių augalų pasaulyje, baltymų prasme tikriausia pats turtingiausias. Tačiau bėda – tokios baltymų koncentracijos produktus mūsų organizmas sunkiai pasisavina: nesuskaido visų amino rūgščių ir mūsų organizmui įveikiamų komponentų. Todėl naudojami įvairūs būdai tuos baltymus padaryti labiau prieinamus. Pats paprasčiausias – mirkyti ir ilgai ilgai virti sojos pupeles. Bet tikrai ilgai trunka ir vis viena dalis aminų rūgščių lieka nesuvirškinamame pavidale. Ir baisiai nepatogu. (Dar vienas sojos baltymų perdirbimo būdas – hidrolizacija, tačiau nepainiokite su riebalų hidrinimu. Hidrinti sojos baltymai naudojami, pvz., sultiniuose).

Todėl maistui dažniau naudojami įvairūs perdirbtos sojos produktai. Dalis jų yra mažiau vertingi (kaip, pvz., vadinama sojos mėsa), dalis labai vertingi. Vertingiausiais laikomi fermentuoti sojos produktai. Būtent toks ir yra miso.