Nors dažnai sakome, kad maistas yra vaistas, tačiau vis mažiau kas į tokią mintį žiūri rimtai. Ypač turint omenyje, kad produktus gaminant masiniu standartizuotu būdu, juos rafinuojant, fortifikuojant, konservuojant, stiprinant skonį, paprastinant pagaminimo procesą ir t.t., to vaistiškumo mažėja ir produktai tampa tiesiog maistu.
Tačiau esama ir tokių, kuriems tapti eiliniu kasdienybės produktu yra gerokai mažiau šansų, nes jie tokie neįprasti! Savo skoniu, konsistencija, netgi vartojimo būdu.
Geriausias pavyzdys – japoniški antioksidantų čempionai: matcha, miso ir ume slyvos. Na taip, galima padaryti saldžią matcha late ir užmušti jos autentišką kartumą, miso įmaišyti į barščius su grybais, o ume slyvą tik palaikyti ryžiuose dėl vaizdo. Bet tikrai verta pabandyti šiuos produktus valgyti tuo būdu, kaip jie vartojami tradiciškai. Šį kartą plačiau apie marinuotas japonines slyvas – UMEBOSHI (dar vadinamas ume abrikosais).
Marinuotos japoninės slyvos UMEBOSHI – populiarus japonų virtuvės produktas