Posts made in gegužės, 2015


Maitintis sveikai yra paprasta


Autorius on gegužės 25, 2015

Nėra visiems tinkančio universalaus sveikos mitybos recepto. Tuo įsitikinusi knygos „Maistas. Ką mes darome su juo, o jis su mumis“ autorė Guoda Azguridienė. Pasak jos, jei norime atsakymų, pirmiausia turime užduoti teisingus klausimus. „Knygą apie maistą ir ėmiau rašyti norėdama padėti žmonėms sau užduoti būtent tokius klausimus“, – interviu žurnalui „Ji“ sakė Guoda.

Skaityti toliau

GRYNAS.lt žurnalistai kartu su sveikos gyvensenos eksperte Guoda Azguridiene apsilankė prekybos centre tam, kad atlikę nedidelį eksperimentą sužinotų, kiek iš tiesų ant prekystalių galima rasti sertifikuotų ir aplinkai draugiškų gaminių. Sakykite, o jūs visus eko ženkliukus, parodytus šiame video reportaže, pažįstate?

GRYNAS.lt eksperimento reportažą su Guoda žiūrėkite čia: http://grynas.delfi.lt/tv/grynaslt-eksperimentas-kaip-uz-paprasta-produkta-nesumoketi-lyg-uz-ekologiska.d?id=68002496

Skaityti toliau

Ar sveikas maistas gali būti skanus?


Autorius on gegužės 20, 2015

Vargu, ar rasime labiau kontraversišką klausimą. Vieni sakys, kad maistas sveikas bus tik subalansuotas pagal dietologų suskaičiuotas kalorijų bei maistingųjų medžiagų normas; kiti, kad tik termiškai neapdorotas; dar kiti – kad tik augalinės kilmės; kad tik netoliese pagamintas; tik tas, kurį valgė tėvai; tik tas, kuris man skanus.

Galų gale gausime du kraštutinumus. Pirmas – sveika mityba yra man nepasiekiama, nes reikia atsižvelgti į tiek daug skirtingų ir dažnai prieštaringų veiksnių, todėl net neverta pradėti. Antras – valgau tai kas skanu, ir tai yra man sveika.

FreeGreatPicture.com-6494-western-tableware

Skaityti toliau

Virtuvėje jis yra labai reikalingas. Ypač vasarą, kada tiek daug žalumynų, o ir ne tik. Be gero aliejaus gera virtuvė vargiai išsiverčia. Juk pirmas dalykas, kurį pastebime nesėkmingai pavalgę, kokioje nors nelabai aiškioje maitinimo įstaigoje, yra pasilikęs prasto aliejaus skonis. Jis ten guli ir urzgia, primindamas apie blogą pasirinkimą.

Klausimas yra vienas – koks aliejus yra geras? Lietuvoje labiausiai tikėtini atsakymai bus: linų, alyvuogių, kokosų, rapsų, saulėgrąžų, galbūt sezamų. Tam tikra prasme jie visi geri, toliau kalbėsiu apie jų gerumo aspektus. Visų pirma reikia susitarti, kad kalbame tik apie mechaninio spaudimo (paprastai vadinamo šalto spaudimo) aliejus. Ne apie rafinuotus – nes jiems jokio skirtumo, vis vien neturi nei vertingų maistinių medžiagų, nei augalui būdingo skonio, nei kvapo. Turi tik gerą galiojimą, jokį skonį, kalorijas ir žemą kainą.

 

Skaityti toliau